In het vorige artikel, ‘Voedselveiligheid vóór bereiding’ hebben we het gehad over het belang van voedselveiligheid, en tips en adviezen gegeven over hoe je voedselveiligheid waarborgt tijdens het kopen, koelen en bewaren van voedselproducten. Ook hebben we uitgelegd wat risicoproducten zijn. In dit artikel gaan we tips en adviezen geven over hoe je voedselveiligheid waarborgt tijdens en na bereiding (wassen, scheiden, verhitten). Ook gaan we tips geven over hoe je het beste om kan gaan met eten buiten de deur.
Wassen
Was je handen altijd met water en zeep voor het eten en voor het bereiden van voedsel. Maar ook na het aanraken van rauw vlees en rauwe groente, na een toiletbezoek, na het verschonen van baby’s en na het aanraken van (huis)dieren.
Was groente en fruit grondig onder stromend water, zeker je ze rauw eet.